exposant Du pain à la coréenne
Cordon Bleu, le chef BAEK Sang-Ah exerce dans la boulangerie Baking studio Blanc en Corée. Elle propose sur ce stand différents pains largement répandus en Corée : Phatppang, Soboloppang et Kwabegi. Le premier est un pain qui contient de la pâte de haricots rouges, le deuxième au goût de crumble possède une surface rugueuse, et le dernier est une sorte de beignet en forme de tresse. Pour varier, elle ajoute des scones classiques et aux noix et des blocs de mie parfumés, la grande fierté de la boulangère....
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